GUGLIELMETTI, ALESSANDRO
GUGLIELMETTI, ALESSANDRO
SCIENZA E TECNOLOGIA DEL FARMACO
A preliminary study on cheese enrichment with grape pomace
2014-01-01 R. MARCHIANI; A. GUGLIELMETTI; D. GHIRARDELLO; S. BELVISO; M. GIORDANO; M. BERTOLINO; G. ZEPPA
Application of an hazelnut by-product for innovative functional food production: preliminary results
2014-01-01 A. GUGLIELMETTI; R. MARCHIANI; B. DAL BELLO; D. GHIRARDELLO; S. BELVISO; M. GIORDANO; M. BERTOLINO; G. ZEPPA
Application of ultrasound-assisted extraction in coffee silverskin
2015-01-01 Guglielmetti, A.; D'Ignoti, V.; Ghirardello, D.; Belviso, S.; Zeppa, G.
Characterization of phenolic compounds in vegetable by-products: in vitro evaluation of biological activity and their possible application in novel foods
2014-01-01 A. GUGLIELMETTI
COMPARISON OF DIFFERENT EXTRACTION SOLVENTS ON THE RECOVERY OF POLYPHENOLS FROM COCOA BEAN SHELLS AND EVALUATION OF THE FREE RADICAL-SCAVENGING ACTIVITY.
2015-01-01 Letricia, Barbosa-Pereira; Daniela, Ghirardello; Simona, Belviso; Manuela, Giordano; Marta, Bertolino; Alessandro, Guglielmetti; Giuseppe, Zeppa
Evaluation of digestibility and bioaccessibility of chlorogenic acids content in different samples of coffee silverskin
2015-01-01 Alessandro, Guglielmetti; Simona, Belviso; Daniela, Ghirardello; Letricia, Barbosa-Pereira; Cristian, Botta; Giuseppe, Zeppa
Fingerprinting of high quality cocoa by two-dimensional comprehensive gas chromatography - time-of-flight mass spectrometry and tandem ionization
2017-01-01 Alessandro Guglielmetti, Erica Liberto, Stephen E. Reichenbach, Elena Allegrucci, Guido Gobino, Carlo Bicchi, Lucie Baroux, Philippe Merle, Chiara Cordero
Formulation of gluten free bread friendly for diabetics
2016-01-01 Guglielmetti, A.; Zeppa, G.; Dolores del Castillo, M.
HIGH QUALITY COCOA FINGERPRINTING - PART I UNTARGETD AND TARGETED (UT) FINGERPRINTING OF COCOA VOLATILES BY COMPREHENSIVE TWO-DIMENSIONAL GAS CHROMATOGRAPHY - TIME-OF-FLIGHT MASS SPECTROMETRY AND TANDEM IONIZATION
2018-01-01 Alessandro Guglielmetti, Carlo Bicchi, Erica Liberto, Lucie Baroux, Philippe Merle, Stephen E. Reichenbach, Elena Allegrucci, Guido Gobino, Chiara Cordero
La pellicola argentea di caffè come fonte di polifenoli e caffeina: ottimizzazione e confronto fra tecniche di estrazione
2015-01-01 Guglielmetti, A.; Belviso, S.; Ghirardello, D.; D’Ignoti, V.; Zeppa, G.
Le bucce di cacao quali sorgenti di polifenoli: confronto fra tecniche di estrazione
2015-01-01 Barbosa-Pereira, L.; Belviso, S.; Ghirardello, D.; Guglielmetti, A.; Giordano, M.; Zeppa, G.
POLYPHENOLS BIOACCESSIBILITY AND ANTIOXIDANT ACTIVITY IN YOGURT ENRICHED WITH COCOA BEAN SHELL
2016-01-01 BARBOSA-PEREIRA, L.; Guglielmetti, A.; Bertolino, M.; Ghirardello, D.; Zeppa, G. .
Sviluppo di alimenti funzionali da sottoprodotti agricoli
2014-01-01 Zeppa, G.; Belviso, S.; Bertolino, M.; Dal Bello, B.; Gerbi, V.; Ghirardello, D.; Giordano, M.; Guglielmetti, A.; Marchiani, R.; Rolle, L.
“Truly natural”: fully automated stir bar sorptive extraction-enantioselective GC-MS quantitation of chiral markers of peach aroma
2019-01-01 Cecilia Cagliero, Alessandro Guglielmetti, Chiara Cordero, Erica Liberto, Arianna Marengo, Barbara Sgorbini, Patrizia Rubiolo, Carlo Bicchi
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| A preliminary study on cheese enrichment with grape pomace | 2014 | R. MARCHIANI; A. GUGLIELMETTI; D. GHIRARDELLO; S. BELVISO; M. GIORDANO; M. BERTOLINO; G. ZEPPA | |
| Application of an hazelnut by-product for innovative functional food production: preliminary results | 2014 | A. GUGLIELMETTI; R. MARCHIANI; B. DAL BELLO; D. GHIRARDELLO; S. BELVISO; M. GIORDANO; M. BERTOLINO; G. ZEPPA | |
| Application of ultrasound-assisted extraction in coffee silverskin | 2015 | Guglielmetti, A.; D'Ignoti, V.; Ghirardello, D.; Belviso, S.; Zeppa, G. | |
| Characterization of phenolic compounds in vegetable by-products: in vitro evaluation of biological activity and their possible application in novel foods | 2014 | A. GUGLIELMETTI | |
| COMPARISON OF DIFFERENT EXTRACTION SOLVENTS ON THE RECOVERY OF POLYPHENOLS FROM COCOA BEAN SHELLS AND EVALUATION OF THE FREE RADICAL-SCAVENGING ACTIVITY. | 2015 | Letricia, Barbosa-Pereira; Daniela, Ghirardello; Simona, Belviso; Manuela, Giordano; Marta, Bertolino; Alessandro, Guglielmetti; Giuseppe, Zeppa | |
| Evaluation of digestibility and bioaccessibility of chlorogenic acids content in different samples of coffee silverskin | 2015 | Alessandro, Guglielmetti; Simona, Belviso; Daniela, Ghirardello; Letricia, Barbosa-Pereira; Cristian, Botta; Giuseppe, Zeppa | |
| Fingerprinting of high quality cocoa by two-dimensional comprehensive gas chromatography - time-of-flight mass spectrometry and tandem ionization | 2017 | Alessandro Guglielmetti, Erica Liberto, Stephen E. Reichenbach, Elena Allegrucci, Guido Gobino, Carlo Bicchi, Lucie Baroux, Philippe Merle, Chiara Cordero | |
| Formulation of gluten free bread friendly for diabetics | 2016 | Guglielmetti, A.; Zeppa, G.; Dolores del Castillo, M. | |
| HIGH QUALITY COCOA FINGERPRINTING - PART I UNTARGETD AND TARGETED (UT) FINGERPRINTING OF COCOA VOLATILES BY COMPREHENSIVE TWO-DIMENSIONAL GAS CHROMATOGRAPHY - TIME-OF-FLIGHT MASS SPECTROMETRY AND TANDEM IONIZATION | 2018 | Alessandro Guglielmetti, Carlo Bicchi, Erica Liberto, Lucie Baroux, Philippe Merle, Stephen E. Reichenbach, Elena Allegrucci, Guido Gobino, Chiara Cordero | |
| La pellicola argentea di caffè come fonte di polifenoli e caffeina: ottimizzazione e confronto fra tecniche di estrazione | 2015 | Guglielmetti, A.; Belviso, S.; Ghirardello, D.; D’Ignoti, V.; Zeppa, G. | |
| Le bucce di cacao quali sorgenti di polifenoli: confronto fra tecniche di estrazione | 2015 | Barbosa-Pereira, L.; Belviso, S.; Ghirardello, D.; Guglielmetti, A.; Giordano, M.; Zeppa, G. | |
| POLYPHENOLS BIOACCESSIBILITY AND ANTIOXIDANT ACTIVITY IN YOGURT ENRICHED WITH COCOA BEAN SHELL | 2016 | BARBOSA-PEREIRA, L.; Guglielmetti, A.; Bertolino, M.; Ghirardello, D.; Zeppa, G. . | |
| Sviluppo di alimenti funzionali da sottoprodotti agricoli | 2014 | Zeppa, G.; Belviso, S.; Bertolino, M.; Dal Bello, B.; Gerbi, V.; Ghirardello, D.; Giordano, M.; Guglielmetti, A.; Marchiani, R.; Rolle, L. | |
| “Truly natural”: fully automated stir bar sorptive extraction-enantioselective GC-MS quantitation of chiral markers of peach aroma | 2019 | Cecilia Cagliero, Alessandro Guglielmetti, Chiara Cordero, Erica Liberto, Arianna Marengo, Barbara Sgorbini, Patrizia Rubiolo, Carlo Bicchi |