CINECA IRIS Institutional Research Information System

Isolamento e caratterizzazione delle popolazioni microbiche autoctone da formaggio Castelmagno DOP e Raschera DOP ai fini della predisposizione di starter per la caseificazione

ZEPPA, Giuseppe;DOLCI, Paola;ALESSANDRIA, Valentina;BERTOLINO, Marta;GIORDANO, Manuela;RANTSIOU, KALLIOPI;COCOLIN, Luca Simone;ROLLE, Luca Giorgio Carlo;ARLORIO, Marco;DALMASSO, Alessandra;CIVERA, Tiziana
2012-01-01
2012
77
45
52
Arru R.; Zeppa G.; Dolci P.; Alessandria V.; Bertolino M.; Giordano M.; Rantsiou K.; Cocolin L.; Rolle L.; Coisson J.D.; Travaglia F.; Arlorio M.; Tal...espandi
03A-Articolo su Rivista
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