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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Study of mono- and sesquiterpenes compounds as territorial markers inside dairy produce 2005 M. GIORDANO; V. GERBI
Study of volatile components of Trifolium alpinum from Alp pastures using HS-SPME-GC-MS 2006 M. GIORDANO; G. ZEPPA; V. GERBI; L. FALCHERO
Survey on the variability in the composition and phenolic profile of the main monovarietal Italian red wines 2019 Giacosa, Simone; Río Segade, Susana; Curioni, Andrea; Mattivi, Fulvio; Moio, Luigi; Ricci, Arianna; Ugliano, Maurizio; Gerbi, Vincenzo; Rolle, Luca
Technological, chemical and sensory characterisation of Piedmont cheeses 2004 G. ZEPPA; L. ROLLE; G. TALLONE; V. GERBI
Tecniche di vinificazione per la valorizzazione dei vitigni di montagna: esperienze sul vino Becouèt 2006 L. ROLLE; G. ZEPPA; V. GERBI
Tecniche di vinificazione per la valorizzazione del vitigno Freisa. 2008 L. ROLLE; A. CAUDANA; V. GERBI
Texture analysis as an analytical tool for phenolic ripeness evaluation of grape skin. 2008 S. RÍO SEGADE; L. ROLLE; V. GERBI; I. ORRIOLS
Texture characteristics appraisal of mountainous Nebbiolo grapes 2006 L. ROLLE; H. LETAIEF; G. ZEPPA; V. GERBI
The surplus production in the wine sector: environmental costs analyzed by LCA, the case of an Italian winery 2014 Chiusano Luca; Cerutti Alessandro Kim; Cravero Maria Carla; Gerbi Vincenzo
The use of hollow fiber membraes in the crossflow filtration of grape musts 1992 Ferrarini R.; Zironi R.; Gerbi V.; Zeppa G.
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Tipologia
  • 04-CONTRIBUTO IN ATTI DI CONVEGNO 117
  • 04-CONTRIBUTO IN ATTI DI CONVEGNO... 117
Autore
  • ZEPPA, Giuseppe 78
  • ROLLE, Luca Giorgio Carlo 64
  • GIORDANO, Manuela 22
  • GIACOSA, Simone 16
  • RIO SEGADE, Susana 12
  • TORCHIO, FABRIZIO 11
  • COCOLIN, Luca Simone 6
  • RANTSIOU, Kalliopi 6
  • BERTOLINO, Marta 4
  • GHIRARDELLO, Daniela 4
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2022 2
  • 2010 - 2019 20
  • 2000 - 2009 75
  • 1990 - 1999 19
  • 1989 - 1989 1
Editore
  • - 51
  • Chiriotti Editore 7
  • Chiriotti Editori 6
  • Chiriotti Ed. 4
  • ISVV Université de Bordeaux 4
  • Corfilac 3
  • editrice TARO 3
  • VINIDEA 3
  • Artistica Savigliano 2
  • Cervim 2
Keyword
  • polifenoli 9
  • Nebbiolo 6
  • texture analysis 6
  • analisi sensoriale 4
  • antociani 3
  • grape 3
  • HPLC 3
  • sensory analysis 3
  • analisi struttura 2
  • anthocyanins 2
Lingua
  • ita 64
  • eng 50
  • fre 3
  • Inglese 1
  • spa 1
Accesso al fulltext
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