Effetto di trattamenti sanitizzanti a basso impatto ambientale sull’estraibilità dei composti fenolici e sull’ecologia microbica dell’uva: ozono e acqua elettrolizzata

COCOLIN, Luca Simone;ROLLE, Luca Giorgio Carlo;ENGLEZOS, VASILEIOS;GIACOSA, SIMONE;CRAVERO, FRANCESCO;RIO SEGADE, SUSANA;RANTSIOU, KALLIOPI;GERBI, Vincenzo
2015

Enoforum 2015
Vicenza
05-07 maggio 2015
Enoforum 2015
VINIDEA
45
45
Cocolin, L.; Rolle, L.; Torchio, F.; Englezos, V.; Laureano, J.; Giacosa, S.; Cravero, F.; Río Segade, S.; Rantsiou, K.; Carboni, C.; Gerbi, V
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