Polyphasic comparison of yeast population's dynamics in box and heap fermentation of cocoa bean in Cameroon
MOTA GUTIERREZ, JATZIRI;FERROCINO, ILARIO;BOTTA, CRISTIAN;GIORDANO, Manuela;BERTOLINO, Marta;DOLCI, Paola;CANNONI, Marcella;COCOLIN, Luca Simone
2017-01-01
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