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EnglishRelationship between CIELab parameters of white dried grapes and their chemical-physical characteristics / L. ROLLE; M. GIORDANO; S. GIACOSA; S. VINCENZI; S. RÍO SEGADE; F. TORCHIO; B. PERRONE; V. GERBI. - -(2011), pp. P7 (CA)-P7 (CA). ((Intervento presentato al convegno 7th Symposium In Vino Analitica Scientia tenutosi a Graz, Austria nel 21-23 July 2011.
| Titolo: | Relationship between CIELab parameters of white dried grapes and their chemical-physical characteristics. |
| Autori Riconosciuti: | |
| Autori: | L. ROLLE; M. GIORDANO; S. GIACOSA; S. VINCENZI; S. RÍO SEGADE; F. TORCHIO; B. PERRONE; V. GERBI |
| Data di pubblicazione: | 2011 |
| Editore: | - |
| Titolo del libro: | In Vino Analytica Scientia 2011 |
| Volume: | - |
| Pagina iniziale: | P7 (CA) |
| Pagina finale: | P7 (CA) |
| Nome del convegno: | 7th Symposium In Vino Analitica Scientia |
| Luogo del convegno: | Graz, Austria |
| Anno del convegno: | 21-23 July 2011 |
| ISBN: | 9783851251661 |
| Parole Chiave: | Dehydrated grapes; Grape colour; Volatile compounds; δ-Lactones; Instrumental mechanical properties; Berry skin hardness. |
| Appare nelle tipologie: | 04D-Meeting abstract in volume |
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