CINECA IRIS Institutional Research Information System

Relationship between CIELab parameters of white dried grapes and their chemical-physical characteristics.

ROLLE, Luca Giorgio Carlo;GIORDANO, Manuela;GIACOSA, SIMONE;RIO SEGADE, SUSANA;TORCHIO, FABRIZIO;PERRONE, BENEDETTA;GERBI, Vincenzo
2011-01-01
2011
7th Symposium In Vino Analitica Scientia
Graz, Austria
21-23 July 2011
In Vino Analytica Scientia 2011
-
-
P7 (CA)
P7 (CA)
9783851251661
Dehydrated grapes; Grape colour; Volatile compounds; δ-Lactones; Instrumental mechanical properties; Berry skin hardness.
L. ROLLE; M. GIORDANO; S. GIACOSA; S. VINCENZI; S. RÍO SEGADE; F. TORCHIO; B. PERRONE; V. GERBI
04D-Meeting abstract in volume
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/2318/92137
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact