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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Direct profiling of the microbial diversity in wine fermentations by molecular methods 1999 L. COCOLIN; L. F. BISSON; D. A. MILLS
Does Saccharomyces cerevisiae glutathione pathway affect the production of H2S? 2009 DOLCI P.; RAMAKRISHNAN V.; HONG Y.; COCOLIN L.; BISSON L.
Dynamics of microflora in Fontina PDO cheese matured in different environments 2009 DOLCI P.; BARMAZ A.; ZENATO S.; PRAMOTTON R.; ALESSANDRIA V.; RANTSIOU K.; COCOLIN L.
Dynamics of surface in Fontina PDO cheese matured in different environments 2009 P. DOLCI; V. ALESSANDRIA; K. RANTSIOU; A. BARMAZ; S. ZENATO; R. AMBROSOLI; L. COCOLIN
Ecology and biodiversity in fermented sausages as a tool to develop autochthonous starter cultures 2011 L. COCOLIN; P. DOLCI; K. RANTSIOU
Effect of nisin-producing Lactococcus lactis strains in ripened semi-hard cheeses inoculated with Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus 2010 B. DAL BELLO; P. DOLCI; G. ZEPPA; M.D. BIANCHI; L. DECASTELLI; A. TRAVERSA; E. PIVETTA; L. COCOLIN
Effetto di trattamenti sanitizzanti a basso impatto ambientale sull’estraibilità dei composti fenolici e sull’ecologia microbica dell’uva: ozono e acqua elettrolizzata 2015 Cocolin, L.; Rolle, L.; Torchio, F.; Englezos, V.; Laureano, J.; Giacosa, S.; Cravero, F.; Río Segade, S.; Rantsiou, K.; Carboni, C.; Gerbi, V
Esempi di applicazione dell’autocontrollo nella filiera delle carni 1998 COMI G.; RIPAMONTI B.; COCOLIN L.
Fermentative behavior of Candida zemplinina 2015 Rantsiou, K.; Englezos, V.; Risse, P-A.; Cravero, F.; Torchio, F.; Rolle, L.; Cocolin, L
Food fermentations: innovative molecular biology methods to follow dynamic changes of microbial populations in an ancient process 2000 L. COCOLIN; M. MANZANO; C. CANTONI; G.COMI
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Tipologia
  • 04-CONTRIBUTO IN ATTI DI CONVEGNO 168
  • 04-CONTRIBUTO IN ATTI DI CONVEGNO... 168
Autore
  • RANTSIOU, Kalliopi 91
  • ALESSANDRIA, Valentina 35
  • DOLCI, Paola 29
  • ROLLE, Luca Giorgio Carlo 16
  • ZEPPA, Giuseppe 13
  • CAMPOLONGO, SIMONA 11
  • ENGLEZOS, Vasileios 11
  • DAL BELLO, BARBARA 8
  • BOTTA, Cristian 7
  • CRAVERO, FRANCESCO 7
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2022 2
  • 2010 - 2019 65
  • 2000 - 2009 84
  • 1995 - 1999 17
Editore
  • - 100
  • Dilek Heperkan 7
  • Alma Mater Studiorum 5
  • Slovenian Microbiology Society 4
  • University of Aberdeen 4
  • VINIDEA 4
  • Chiriotti Editori 3
  • ICFMH 3
  • P. Teixeira 3
  • SIMTREA, Società Italiana di Micr... 3
Keyword
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  • MiAgr 1
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Lingua
  • eng 122
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Accesso al fulltext
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