Comparison among technological and microbiological approaches in the red wine ethanol content reduction

ROLLE, Luca Giorgio Carlo;ENGLEZOS, VASILEIOS;CRAVERO, FRANCESCO;RIO SEGADE, Susana;RANTSIOU, KALLIOPI;GIACOSA, SIMONE;GERBI, Vincenzo;COCOLIN, Luca Simone
2017

In Vino Analytica Scientia 2017
Salamanca (Spagna)
17-20 Luglio 2017
Book of Abstracts IVAS2017
Fundación General Universidad Salamanca
141
141
978-84-697-4579-3
Rolle, Luca; Englezos, Vasileios; Torchio, Fabrizio; Cravero, Francesco; Río Segade, Susana; Rantsiou, Kalliopi; Giacosa, Simone; Gambuti, Angelita; Gerbi, Vincenzo; Cocolin, Luca
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