GERBI, Vincenzo
GERBI, Vincenzo
SCIENZE AGRARIE, FORESTALI E ALIMENTARI
A comparative study on soluble phenolic acids in hazelnut (Curylus avellana L.) kernel as affected by extraction systems
2009-01-01 Ghirardello D.; Prosperini S.; Zeppa G.; Gerbi V.
Anthocyanins extractability of winegrapes with different skin hardness
2008-01-01 L. ROLLE; F. TORCHIO; G. ZEPPA; V. GERBI
Application of a rapid analysis method to intact winegrape by FT-Nir fiber optic
2010-01-01 F. TORCHIO; V. GERBI; L. ROLLE; S. GIACOSA; E. CAGNASSO
Application of automatic sampler to intact winegrape analysis by FT-NIR technology.
2011-01-01 F. TORCHIO; E. CAGNASSO; S. GIACOSA; L. ROLLE; V. GERBI
Application of cross-flow filtration to wine production
2003-01-01 Gerbi V.; Zeppa G.; Caudana A.; Berruto R.
Application of cross-flow filtration to wine production
2003-01-01 V. GERBI; ZEPPA G.; CAUDANA A.; BERRUTO R
Application of sensory analysis to discriminate the origin of S.Andrea rice
2002-01-01 G. ZEPPA; L. ROLLE; V. GERBI
Application of Texture Analysis for the evaluation of the wine grape quality.
2007-01-01 L. ROLLE; H. LETAIEF; V. GERBI
Applicazione dell'analisi sensoriale alla caratterizzazione degli aceti di vino
1994-01-01 Gerbi V.; Zeppa G.; Carnacini A.; Antonelli A.
Applicazione dell'analisi sensoriale alla caratterizzazione delle albicocche
2002-01-01 Zeppa G.; Botta R.; Gerbi V.
Applicazione della spettrometria FT-NIR all’analisi della maturità fenolica e tecnologica dell’uva
2010-01-01 E. CAGNASSO; F. TORCHIO; L. ROLLE; G. FERRARI; G. CAMPOLONGO; V. GERBI
Applicazione della spettroscopia FT-NIR per la valutazione rapida della composizione fenolica dei vinaccioli.
2013-01-01 F. TORCHIO; S. RÍO SEGADE; S. GIACOSA; E. CAGNASSO; V. GERBI; L. ROLLE
Applicazione della SPME-GC-MS nella caratterizzazione di batteri lattici autoctoni
2003-01-01 GIORDANO M.; G. ZEPPA; GERBI V.; GANDINI A.
Applicazione delle reti neurali artificiali alla caratterizzazione degli aceti bianchi di diversa origine
1995-01-01 V. Gerbi; G. Zeppa; R. Beltramo; A. Carnacini; A. Antonelli
Applicazione delle reti neurali artificiali alla caratterizzazione degli aceti bianchi di diversa origine.
1996-01-01 Gerbi V.; Zeppa G.; Beltramo R.; Carnacini A.; Antonelli A.
Applicazione di caglio vegetale nello sviluppo di formaggi innovativi
2014-01-01 Zeppa, G.; Benucci, I.; Belviso, S.; Bertolino, M.; Dal Bello, B.; Esti, M.; Gerbi, V.; Giordano, M.; Liburdi, K.; Rolle, L.
Aroma assessment of commercial Sforzato di Valtellina wines by instrumental and sensory methodologies
2023-01-01 Susana Rio Segade, Maria Alessandra Paissoni, Domen Skrab, Simone Giacosa, Luca Rolle, Vincenzo Gerbi
Aroma typicity of Timorasso wines: influence of ageing on volatile organic compounds and sensory descriptors
2025-01-01 Maria Alessandra Paissoni, Micaela Boido, Pietro Margotti, Simone Giacosa, Susana Rio Segade, Vincenzo Gerbi, Luca Rolle, Christoph Schuessler, Stefanie Fritsch, Beata Beisert, Silvia Brezina, Doris Rauhut, Rainer Jung, Andrii Tarasov
Aspetti tecnologici, qualitativi e microbiologici dell'applicazione della microfiltrazione tangenziale e della flottazione nella vinificazione del Moscato
1995-01-01 V. GERBI; J.L. MINATI; G. ZEPPA; C. TORTIA
Assessment of ‘Dolcetto’ grapes and wines from different areas of Ovada DOCG
2023-01-01 Motta G. , Paissoni M.A. , De Paolis C. , Beria d’Argentina, S. , Kukharenko O. , Liscio G.P. , Giacosa S. , Rio Segade Susana, Cagnasso E. , Gerbi V. , Rolle L.